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  • Tomahawk Bovina Marchigiana IGP

Tomahawk Bovina Marchigiana IGP

alla griglia, al forno 

  • 25,00€/ KG


Prodotto escluso dal Diritto di Recesso
Ai sensi dell’art. 59, comma 1, lett. d) ed e) del D. Lgs. 6 settembre 2005, n. 206 (Codice del consumo).

Descrizione

La bistecca di Tomahawk è caratterizzata dalla presenza dell’intero osso della costola del bovino e dalle grandi dimensioni dei tagli. La carne Tomahawk si ricava dalla parte anteriore della lombata del manzo, precisamente tra la prima e la quinta vertebra dorsale dell’animale, all’incirca la stessa parte da cui si ricavano le costate.
La questione del nome Tomahawk è fondamentalmente legata alla sua forma: il lungo osso della costola, che può raggiungere anche i 30 cm e la bistecca vera e propria, ricordano infatti la silhouette delle tradizionali asce da guerra dei nativi americani, da cui dunque prende il nome.




Peso: 1200 gr

Tempo di conservazione: 10gg dal confezionamento

Quantità: 1200 gr

Temperatura di conservazione: 2-4 gradi (frigo domestico)

Frollatura: Minimo 50 giorni

Tipo di cottura: alla griglia, al forno

Modalità confezionamento: Sottovuoto

Certificato: Marchigiana